அப்துல்காதர் அப்துல்லாஹி
கட்டுரை மனித உணவில் ஒட்டகத்தின் பங்கை விவரிக்கிறது. குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த சர்க்கரை, அதிக தாதுக்கள், அதிக வைட்டமின் சி மற்றும் அதிக பாதுகாப்பு புரதங்களான லாக்டோஃபெரின், லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ், இம்யூனோகுளோபுலின்ஸ் மற்றும் லைசோசைம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், ஒட்டகப் பால் மற்ற ஒளிரும் பாலில் இருந்து வேறுபடுகிறது. பண்டிகைகளின் போது தவறவிடக்கூடாத ஒரு சுவையான உணவு ஒட்டக இறைச்சி. குடும்பங்கள் வரம்பிற்குள் புதிய மேய்ச்சல் இடங்களுக்குச் செல்லும் போது, ஆண் ஒட்டகங்கள் தண்ணீர் மற்றும் வீட்டுப் பொருட்களைக் கொண்டு செல்வதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பாரம்பரிய சமூக உறவுகளில் ஒட்டகங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, அதாவது வரதட்சணை கொடுப்பது மற்றும் குல சண்டைகளில் காயமடைந்த தரப்பினருக்கு இழப்பீடு வழங்குவது போன்றவை. ஆக்ஸிஜனேற்ற காரணிகள், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, கீல்வாதம், பூஞ்சை காளான், ஹெபடைடிஸ் எதிர்ப்பு, வைரஸ் எதிர்ப்பு, பாரா காசநோய்க்கான சிகிச்சை, வயதானதைத் தடுப்பது, ஆட்டோ இம்யூன் நோய்களுக்கான தீர்வு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒட்டகத்தின் பால் தனித்துவமானது. ஒட்டகப் பாலில் β-லாக்டோகுளோபுலின் இல்லை மற்றும் பசுவின் பாலில் உள்ள லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்களுக்கு ஒரு விருப்பமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒட்டகப் பாலில் உள்ள இன்சுலின், நீரிழிவு நோயாளியின் நீண்ட கால கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவதில் பாதுகாப்பானது மற்றும் பயனுள்ளது. ஒட்டகப் பால் குழந்தைகளின் ஆட்டிசம் அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது. ஒட்டகப்பாலில் உள்ள லாக்டோஃபெரின் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் பெருக்கத்தைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டது. ஒட்டகப் பாலில் துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது, இதனால் அல்சர் எதிர்ப்பு பண்புகளை அளிக்கிறது. ஒட்டகப் பாலில் அதிக α-ஹைட்ராக்சில் அமிலங்கள் உள்ளன, அவை சருமத்தை மிருதுவாக்கும் மற்றும் தோல் அழற்சி, முகப்பரு மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி போன்ற தோல் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. ஒட்டகப் பால் அத்தகைய மதிப்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அது குறைவாகப் பாராட்டப்படுகிறது, எனவே அதன் நுகர்வு ஒரு ஆயர் பகுதிக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஒட்டகப்பாலின் இரசாயன கலவை மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் குறித்து மேலும் ஆய்வுகள் நடத்தப்பட வேண்டும்.