இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் அப்ளைடு சயின்ஸ் - ரிசர்ச் அண்ட் ரிவியூ திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

சில சிட்ரஸ் வகைகளின் பழக் கூழில் உள்ள ஃபீனாலிக் அமிலங்களின் குரோமடோகிராஃபிக் பகுப்பாய்வு மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் சிகிச்சை முக்கியத்துவம்

அமிதாப் சிங்

பல்வேறு பூஞ்சை, பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் நோய்களுக்கு எதிராக தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளின் பாதுகாப்பு அமைப்பில் பீனாலிக் கலவைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஆறு வகையான சிட்ரஸ் பழங்களின் கூழ் பற்றிய உயர் செயல்திறன் திரவ நிறமூர்த்த (HPLC) பகுப்பாய்வு, அவை நல்ல அளவு பீனாலிக் அமிலத்தை உள்ளடக்கியதாகக் காட்டியது. எலுமிச்சைக் கூழ் (சி. லெமோனம்) டானிக், கேலிக், ஃபெருலிக், ஓ-கூமரிக் மற்றும் சின்னமிக் அமிலங்கள் ஆகிய ஐந்து பீனாலிக் அமிலங்களைக் கொண்டிருந்தது, இதில் கேலிக் அமிலம் (32.18 μg/g) அதிகபட்சமாக இருந்தது, அதைத் தொடர்ந்து டானிக் (12.49 μg/g), ஃபெரூலிக் (1.89 μg/g), ஓ-கூமெரிக் (1.34 μg/g) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (0.26 μg/g புதிய wt) அமிலங்கள். நான்கு பீனாலிக் அமிலங்களைக் கொண்ட மற்ற வகைகளில், டானிக், கேலிக், ஃபெருலிக் மற்றும் ஓ-கூமெரிக் அமிலங்கள் கண்டறியப்பட்டன. சிட்ரஸ் பழங்களின் கூழ்களில் இருந்து சாறு தினசரி உணவு உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, எனவே அவை மனித உடலுக்கு எதிர்ப்பை வழங்குவதில் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றன.