கால்நடை மருத்துவம் மற்றும் அறுவை சிகிச்சை இதழ் திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

நவீன முறைகள் மூலம் போலி பால் கண்டறிதல்

இரோடா சாலிமோவா

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உஸ்பெகிஸ்தானில் பால் மற்றும் பால் பானங்களின் வரம்பு மற்றும் உற்பத்தி கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. பால் மற்றும் பால் பொருட்களுக்கான சந்தையில், நிலையான கோரிக்கையில், அதன் நூற்றுக்கணக்கான பெயர்கள் உள்ளன, அவற்றில் பல தீவிரமாக விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன. கடந்த 2-3 ஆண்டுகளில் பால் பொய்மைப்படுத்தும் முறைகள் நடைமுறையில் மாறவில்லை. இருப்பினும், போலி தயாரிப்புகளை அடையாளம் காண புதிய முறைகள் தோன்றியுள்ளன. இது குறைந்த தரம் வாய்ந்த மூலப்பொருட்களை அடையாளம் காண உற்பத்தியாளருக்கு உதவ வேண்டும். கள்ளநோட்டுகளின் வரிசையில் எந்த செயல்பாடுகள் அவர்களை வைக்கும் என்பதையும் உற்பத்தியாளர்கள் தெளிவாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இன்று, அனைத்து வகையான பால் மற்றும் பால் பானங்களின் நம்பகத்தன்மையைப் பற்றிய விரிவான பரிசோதனையில் சிக்கல்கள் மிகவும் அவசரமாக உள்ளன. பால் பொருட்களின் கள்ளநோட்டைத் தடுப்பது நம் காலத்தின் மிக முக்கியமான பிரச்சினைகளில் ஒன்றாகும், இது பல்வேறு நாடுகளின் அரசாங்கங்கள், உற்பத்தியாளர்கள், விற்பனையாளர்கள், பொது நிறுவனங்கள் மற்றும் நிச்சயமாக நுகர்வோரை கவலையடையச் செய்கிறது. கள்ள பால் பொருட்களை வாங்குவது நுகர்வோர் அவர்களின் வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட ஆபத்துடன் தொடர்புடையது. நவீன சந்தை நிலைமைகளில், உற்பத்தியாளரால் மேற்கொள்ளப்படும் கடுமையான உற்பத்தி கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் மாநில மேற்பார்வை இரண்டும் நவீன உயர் உணர்திறன் பகுப்பாய்வு முறைகளைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், இது அசுத்தங்களை மட்டுமல்ல, பால் பொருட்களின் சாத்தியமான பொய்மையையும் கண்டறிய உதவுகிறது. உஸ்பெகிஸ்தான் குடியரசில் கடந்த 15 ஆண்டுகளில், நவீன பகுப்பாய்வு தொழில்நுட்பங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பால் பொருட்களின் பாதுகாப்பு குறிகாட்டிகள் மற்றும் தரக் குறிகாட்டிகள் இரண்டின் மீதும் கட்டுப்பாட்டை உறுதிப்படுத்த நவீன பகுப்பாய்வு ஆராய்ச்சி முறைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. பால் போலித்தனத்தைக் கண்டறிவதற்கான புதுமையான முறைகளின் பயன்பாடு, உற்பத்தியின் நிலையான வளர்ச்சி, உணவுப் பாதுகாப்பின் சிக்கலைத் தீர்ப்பது, உயர்தர உணவுப் பொருட்களைப் பெறுதல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது.