இது எபிஜெனெடிக் காரணிகளை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் டிஎன்ஏவை மறைமுகமாக பாதிக்கும் ஊட்டச்சத்து நிலைமைகள் அல்லது காரணிகள் பற்றிய ஆய்வு ஆகும்.
டிஎன்ஏ மெத்திலேஷன் மற்றும் ஹிஸ்டோன் மாற்றங்கள் போன்ற எபிஜெனெடிக் நிகழ்வுகளை ஊட்டச்சத்துகள் மாற்றியமைக்கலாம் அல்லது மாற்றலாம், இதன் மூலம் கரு வளர்ச்சி, முதுமை மற்றும் புற்றுநோய் உண்டாக்குதல் உள்ளிட்ட உடலியல் மற்றும் நோயியல் செயல்முறைகளுடன் தொடர்புடைய முக்கியமான மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டை மாற்றியமைக்கலாம். டிஎன்ஏ மெத்திலேஷன் அல்லது ஹிஸ்டோன் மாற்றங்களை வினையூக்கும் நொதிகளை நேரடியாக தடுப்பதன் மூலம் அல்லது அந்த நொதி எதிர்வினைகளுக்கு தேவையான அடி மூலக்கூறுகளின் கிடைக்கும் தன்மையை மாற்றுவதன் மூலம்.
இது சம்பந்தமாக, ஊட்டச்சத்து எபிஜெனெடிக்ஸ் குழந்தை வளர்ச்சி நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கும், வயதானது தொடர்பான செயல்முறைகளைத் தாமதப்படுத்துவதற்கும் ஒரு கவர்ச்சிகரமான கருவியாகக் கருதப்படுகிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், வகை 2 நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன், வீக்கம் மற்றும் நரம்பியல் அறிவாற்றல் கோளாறுகள் போன்ற பரவலான நோய்களில் எபிஜெனெடிக்ஸ் ஒரு வளர்ந்து வரும் பிரச்சினையாக மாறியுள்ளது.