சர்பாக்டான்ட்கள்-சர்பாக்டான்ட்கள் இரண்டு திரவங்களுக்கு இடையில் அல்லது ஒரு திரவம் மற்றும் திடப்பொருளுக்கு இடையேயான மேற்பரப்பு பதற்றத்தை (அல்லது இடைமுக பதற்றம்) குறைக்கும் கலவைகள் ஆகும். சர்பாக்டான்ட்கள் சவர்க்காரம், ஈரமாக்கும் முகவர்கள், குழம்பாக்கிகள், நுரைக்கும் முகவர்கள் மற்றும் சிதறல்களாக செயல்படலாம்.