ஒரு குழம்பாக்கி என்பது ஒரு எண்ணெய்-நட்பு மற்றும் ஒரு நீர்-நட்பு முடிவைக் கொண்ட ஒரு மூலக்கூறு ஆகும். உணவு குழம்பாக்கியில் நீர் நட்பு முனை ஹைட்ரோஃபிலிக் டெயில் என்றும், எண்ணெய்க்கு உகந்த முடிவு ஹைட்ரோபோபிக் ஹெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உணவு குழம்பாக்கிகள் குழம்புகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi