உணவு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் மக்கள்தொகை ஆரோக்கியத்தின் இதழ் திறந்த அணுகல்

ஜர்னல் பற்றி

உணவு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் மக்கள்தொகை ஆரோக்கியத்தின் இதழ் என்பது ஒரு சர்வதேச திறந்த அணுகல் சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட வெளியீடு ஆகும், இது உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துவதன் மூலம் பொது சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இதழ் இந்தத் துறைகளில் தற்போதைய ஆராய்ச்சியை ஆராய்கிறது மற்றும் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியின் முன்னேற்றங்களை தொடர்ந்து புதுப்பிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து, பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ், உணவு அறிவியல், ஊட்டச்சத்துக்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை, மனித ஊட்டச்சத்து, சுகாதார அறிவியல், மருத்துவ ஊட்டச்சத்து, நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், பொது சுகாதாரம், சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி உள்ளிட்ட பல முக்கிய அம்சங்களை இந்த இதழ் உள்ளடக்கியது.

ஆராய்ச்சிக் கட்டுரைகள், மதிப்புரைகள், வர்ணனைகள், வழக்கு ஆய்வுகள் மற்றும் ஆசிரியர்களுக்குக் கடிதங்கள் போன்ற வடிவங்களில் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள துறைகளில் முன்னேற்றங்களை இதழ் ஊக்குவிக்கிறது. தலையங்க மேலாளர் அமைப்பு பயனர் நட்பு கட்டுரை சமர்ப்பிப்பு, மதிப்பாய்வு மற்றும் வெளியீடு ஆகியவற்றை எளிதாக்குகிறது. முற்றிலும் சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட கையெழுத்துப் பிரதிகள் தொழில்துறையில் சிறந்த தரத்தை உறுதி செய்யும்.

ஆசிரியர்கள் தங்கள் கையெழுத்துப் பிரதிகளை ஆன்லைன் சமர்ப்பிப்பு அமைப்பில் சமர்ப்பிக்குமாறு கேட்டுக்கொள்கிறோம் அல்லது manuscripts@primescholars.com க்கு மின்னஞ்சல் இணைப்பாக அனுப்பவும்.

ஃபாஸ்ட் எடிட்டோரியல் எக்ஸிகியூஷன் மற்றும் ரிவியூ செயல்முறை (கட்டணம்-மதிப்பாய்வு செயல்முறை):

உணவு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் மக்கள்தொகை ஆரோக்கியத்தின் இதழ், வழக்கமான கட்டுரை செயலாக்கக் கட்டணத்தைத் தவிர $99 கூடுதல் முன்பணம் செலுத்துதலுடன், விரைவான தலையங்கச் செயலாக்கம் மற்றும் மதிப்பாய்வு செயல்முறையில் (FEE-Review Process) பங்கேற்கிறது. ஃபாஸ்ட் எடிட்டோரியல் எக்சிகியூஷன் மற்றும் மீள்பார்வை செயல்முறை என்பது கட்டுரைக்கான ஒரு சிறப்பு சேவையாகும், இது கட்டுரைக்கு முந்தைய மதிப்பாய்வு கட்டத்தில் கையாளும் எடிட்டரிடமிருந்து விரைவான பதிலையும் மதிப்பாய்வாளரின் மதிப்பாய்வையும் பெற உதவுகிறது. ஒரு ஆசிரியர் சமர்ப்பித்ததிலிருந்து 3 நாட்களில் முன்-மதிப்பாய்வு அதிகபட்ச பதிலைப் பெற முடியும், மேலும் மதிப்பாய்வு செய்பவர் அதிகபட்சமாக 5 நாட்களில் மதிப்பாய்வு செயல்முறையைப் பெறலாம், அதைத் தொடர்ந்து 2 நாட்களில் திருத்தம்/வெளியீடு செய்யப்படும். கட்டுரையைக் கையாளும் ஆசிரியரால் மறுபரிசீலனை செய்ய அறிவிக்கப்பட்டால், முந்தைய மதிப்பாய்வாளர் அல்லது மாற்று மதிப்பாய்வாளரால் வெளிப்புற மதிப்பாய்வுக்கு மேலும் 5 நாட்கள் ஆகும்.

கையெழுத்துப் பிரதிகளை ஏற்றுக்கொள்வது முற்றிலும் தலையங்கக் குழுவின் பரிசீலனைகள் மற்றும் சுயாதீனமான சக மதிப்பாய்வைக் கையாள்வதன் மூலம் இயக்கப்படுகிறது, வழக்கமான சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட வெளியீடு அல்லது விரைவான தலையங்க மறுஆய்வு செயல்முறை எதுவாக இருந்தாலும் மிக உயர்ந்த தரநிலைகள் பராமரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. கையாளுதல் ஆசிரியர் மற்றும் கட்டுரை பங்களிப்பாளர் அறிவியல் தரத்தை கடைபிடிக்க பொறுப்பு. கட்டுரை நிராகரிக்கப்பட்டாலும் அல்லது வெளியீட்டிற்காக திரும்பப் பெறப்பட்டாலும், கட்டுரைக்கான கட்டணம்-மதிப்பாய்வு செயல்முறை $99 திரும்பப் பெறப்படாது.

கையெழுத்துப் பிரதியை கட்டணம்-மதிப்பாய்வு செயல்முறை செலுத்துவதற்கு தொடர்புடைய ஆசிரியர் அல்லது நிறுவனம்/நிறுவனம் பொறுப்பாகும். கூடுதல் கட்டணம்-மதிப்பாய்வு செயல்முறை கட்டணம் விரைவான மறுஆய்வு செயலாக்கம் மற்றும் விரைவான தலையங்க முடிவுகளை உள்ளடக்கியது, மேலும் வழக்கமான கட்டுரை வெளியீடு ஆன்லைன் வெளியீட்டிற்கான பல்வேறு வடிவங்களில் தயாரிப்பை உள்ளடக்கியது, HTML, XML மற்றும் PDF போன்ற பல நிரந்தர காப்பகங்களில் முழு உரைச் சேர்ப்பைப் பாதுகாக்கிறது. மற்றும் பல்வேறு குறியீட்டு முகமைகளுக்கு உணவளித்தல்.

கோவிட்-19 காலத்தில் உணவுப் பாதுகாப்பு

உணவைக் கையாள்வது எப்போதுமே நம் அன்றாட வாழ்வில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய்களின் போது அது மிகவும் முக்கியமானதாகிவிட்டது. இந்த கட்டுரையின் நோக்கம் கொரோனா வைரஸின் போது உணவு ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்த சில குறிப்புகள் மற்றும் விதிகளை வழங்குவதாகும். சுகாதாரத்தை உறுதி செய்வதில் முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான படி குறைந்தது 20 விநாடிகளுக்கு சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் தொடர்ந்து கழுவ வேண்டும். உணவைக் கையாளும் போது, ​​கழிப்பறையைப் பயன்படுத்திய பிறகு, உங்கள் மூக்கைச் சுத்தம் செய்த பிறகு, கிள்ளுதல் அல்லது முகர்ந்து பார்த்த பிறகு, திறந்த மேற்பரப்புகள் அல்லது பொருட்களைத் தொட்ட பிறகு இது மிகவும் முக்கியமானது. கீற்றுகள், வெட்டு கத்திகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் வலுவான கிருமிநாசினிகள் கொண்ட இயந்திரங்கள் போன்ற அனைத்து உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகளையும் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்துவது முக்கியம்.

எப்போதும் தயாரிப்பு குறிச்சொல் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் மற்றும் சுத்தம் செய்யும் போது கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும். பச்சை இறைச்சி மற்றும் சமைத்த உணவுகளுக்கு தனித்தனி கத்திகள் மற்றும் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் பச்சை இறைச்சியைக் கையாண்ட பிறகு எப்போதும் மேற்பரப்புகளை நன்கு சுத்தம் செய்யவும். தொற்று நோய்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் பரவாமல் தடுக்க பாதுகாப்பான உணவு மேலாண்மை அவசியம். தற்காலிக உணவு கொள்முதல் அல்லது திட்டமிடப்பட்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் குளிரூட்டப்பட வேண்டும், மேலும் மறந்துபோன உணவை நிராகரிப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் இருக்க வேண்டும். சரியான வெப்பநிலையில் உணவை சேமித்து, பயன்படுத்துவதற்கு முன் உணவு மூட்டையில் காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும். உணவுப் போக்குவரத்தைக் கோரும்போது, ​​பாதுகாப்பான உணவுப் பழக்கங்களைக் கடைப்பிடிக்கும் காபி கடையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் உணவைப் பெற்றவுடன், அதை ஒரு சுத்தமான தட்டில் வைத்து, உடனடியாக மூட்டையை நிராகரிக்கவும். ஒட்டுமொத்த, கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய்களின் போது இந்த சுகாதார உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் பாதுகாக்க உதவும். மாசுபடுவதைத் தவிர்த்தல், பாதுகாப்பான உணவுப் பராமரிப்பு மற்றும் உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாப்பாகக் கொண்டு செல்வதை ஊக்குவிக்கவும். சாத்தியமான அபாயங்களைத் தவிர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் உண்ணும் உணவின் பாதுகாப்பைப் பற்றி கவலைப்படாமல் விருந்தில் கலந்து கொள்ளலாம்.

தயவுசெய்து உங்கள் கட்டுரையைச் சமர்ப்பிக்கவும்: foodnutri@engjournals.com